食品安全追溯体系建设是全面落实“四个最严”，实现食品质量安全全覆盖全链条追溯，提升食品安全质量的重大措施，是创新食品安全监管的重大举措，清流县市场监督管理局在全县食品安全追溯体系建设中，采取多种举措,有效推进以“一品一码”为主的食品安全追溯体系建设。

　　一是宣传培训。累计举办5次食品安全追溯管理系统应用培训，内容涵盖《中华人民共和国食品安全法》关于追溯的规定、《福建省食品安全信息追溯管理办法》及追溯信息录入培训，全县生产企业、批发企业（商场超市）、大型餐饮酒店和学校食堂有关人员累计500余人次参加，进一步提升食品生产经营企业的食品安全可追溯管理水平.同时,充分利用3·15、食品安全宣传周等宣传活动，宣传食品安全追溯知识，增进公众对食品安全追溯的认识，扩大追溯影响力和公众感知度，传播追溯理念，引导公众增强食品安全意识。

　　二是信息录入。依托福建省食品安全信息追溯管理管理平台、农产品质量安全追溯监管信息平台、水产品质量安全追溯系统、“一品一码”食安三明农产品追溯系统，通过系统对食品生产经营者的食品可追溯信息进行串联对接，实现食品从原料入厂、产品出厂到食品经营各环节的来源可溯、去向可追的信息化追溯。督促食品生产企业、大型商超、餐饮酒店、学校食堂等纳入追溯系统。截至目前，清流县全县22家食品生产企业、24家食品销售企业、47家大型酒店和学校食堂100%纳入福建省食品安全追溯管理系统，追溯信息录入数据达70余万条；78家食用农产品经营者纳入食安三明农产品追溯系统，录入追溯信息12余万条；现在正常运营的83家农产品生产企业、25合作社、28家家庭农场共136家全部纳入“福建省农产品质量安全追溯监管信息平台”系统，建立生产记录；44家养殖生产主体纳入水产品追溯体系，录入追溯信息300余条。

　　开展食品安全追溯体系建设工作以来，县市场监督管理局联合县农业、畜牧等部门，督促农产品、水产品、食品生产经营者承担食品安全追溯的主体和履行食品安全信息追溯的管理责任,通过举办企业、监管人员食品安全追溯信息录入培训，深入企业现场指导、督促检查等手段，有力推进了食品安全全过程追溯体系建设，实现食品质量安全全覆盖全链条可追溯，不断提高全县食品安全保障水平。