一查。开展豆腐皮行业专项检查，督促指导豆腐皮生产经营者落实食品安全主体责任，切实加强经营资质、进货查验、索证索票、人员健康、环境卫生、食品安全追溯等方面的监督检查，排查食品安全隐患,共检查豆腐皮生产企业3家，豆腐皮小作坊16家，对其中1家豆腐皮生产企业外包装标签标识存在虚假宣传的违法行为进行立案查处，罚没1.8036万元。

二检。加强对豆腐皮产品的监督抽检，制定《2021年清流县食品安全监督抽检工作实施方案》，对辖区豆腐皮食品生产企业和加工小作坊进行全覆盖抽检，确保豆腐皮质量安全。目前已完成豆腐皮抽检5批次，经检测全部合格。

三训。加强对豆腐皮行业食品安全管理人员的培训和考核，开展豆腐皮小作坊安全生产培训会，召集全县85人豆腐皮小作坊从业人员参加培训，重点讲解了小作坊的原料采购管理、添加剂使用、产品质量、标签标示、环境卫生等方面知识，进一步增强了他们的责任意识、风险意识 ，有效防控小作坊食品安全风险。同时组织3家豆腐皮生产企业通过食安员抽考APP参加食品安全管理人员考试，覆盖率、合格率均为100%。

清流县市场监督管理局

2021年7月31日