夏日炎炎，日头烤得人燥热。清凉多汁的蔬果，成了人们的心头好。
 

想象一下：把浸泡在冰水里的黄瓜拿出来，稍稍甩干水珠，大口嚼，痛快咽，带着黄瓜清新的清流从喉头滑到胃里，有说不出的舒爽。
 

舒爽归舒爽，总还是有人担心：据说顶花带刺是用激素了？弯的黄瓜是因为打了药吗？用黄瓜片做面膜能美容吗？吃黄瓜前，先吃颗定心丸。
 

顶着花的黄瓜是激素催的？
 

顶端带花，并不能证明使用了激素。
 

黄瓜花是宿冠花，在完成了传粉授粉之后，可以不马上脱落，而是等黄瓜果实再生长一阵子之后再掉落。
 

于是“顶花”，在某种程度上，就变成一种判断黄瓜嫩与老的标志。
 

在实际种植的过程中，为防止幼小的果实脱落，种植者会在幼果的果柄部位涂抹防落素——对氯苯氧乙酸，这是一种植物激素，并不会影响人体的健康。
 

如果这种植物激素不小心抹到了花朵上，就会使花朵更紧密地粘附在黄瓜顶端，或者干脆就不脱落了。
 

后来，种植者发现，这样的黄瓜反而更受消费者的青睐。于是，防落素处理黄瓜花，成了一些黄瓜种植的标准程序了。
 

那些花朵新鲜如新开的黄瓜，通常就是这样处理的。
 

但是真的不用过于担心，就像前面说的，这些植物激素本身的用量不会很大，而且也不会作用于人体。
 

顶花带刺儿的黄瓜，放心吃就好。
 

笔直的黄瓜是被喷了药？
 

笔直的黄瓜都喷了药！弯黄瓜才是天然的！这一谣言一度被传得很广。
 

事实上，直黄瓜、弯黄瓜与黄瓜品种和生长条件有关。
 

温度、光照、肥料等条件比较好时，植株生长健壮，直黄瓜出现得更多；气温光照不加、水分养料不足时，容易长歪变弯。但吃起来，口感基本没什么大差别。
 

直还是弯，不能说明喷药与否。
 

吃黄瓜要不要去皮？
 

担心农药残留？首先，不用一听到“有农药残留”，就害怕。符合农业部以及食品安全相关标准的食品，理论上讲，吃进去就没有问题。
 

如果总是担心，有三招：
 

1. 正规渠道，自己放心的渠道购买果蔬。
 

3. 如果有农残，基本都在表皮。吃着不放心，果断削皮吃。
 

黄瓜面膜能滋养皮肤？
 

让黄瓜滋养面部肌肤，有点苛求了。
 

一方面，黄瓜的主要成分就是水，顶多在敷的时候，让皮肤湿一点。与护肤相关的维生素 C 和维生素 E，在黄瓜中含量都不算高。另一方面，这些水分和维生素等，也不会被皮肤吸收。
 

黄瓜还是用来吃，最划算！
 

黄瓜水分足，是解暑佳品
 

黄瓜就是一条水瓜。
 

新鲜黄瓜黄瓜的基本成分中，碳水化合物占 2.9%，脂肪占 0.2%，蛋白质占 0.8%，再除去少量的矿物质和维生素，占大头的实际上是95.8%的水。
 

所以，我们甚至可以说，吃黄瓜基本等同于喝加了点维生素的矿泉水。虽然看上去营养并不算高，但架不住爽口又补水。