一、营养价值

葡萄除含有糖类、多种维生素、矿物质及微量元素等多种营养物质外，还含有总黄酮、多酚类物质、白藜芦醇、原花青素等多种活性成分。因此，适量食用葡萄对身体大有好处。中医认为，葡萄味甘、酸，性平，入肺、脾、肾三经，能补气血、舒筋络、利小便。《滇南本草》载：“（葡萄）大补气血，舒筋活络。泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。”《随息居饮食谱》云：“（葡萄）补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。”除此之外，葡萄根、葡萄藤叶均可入药。中医认为葡萄根味甘、涩，性平，可祛风利湿、解毒消肿。葡萄藤叶味酸、涩，性平，能祛风除湿、解毒消肿。

二、注意

葡萄不能和这些东西一起吃哦。

（一）葡萄和海鲜

大家都知道，柿子不能和螃蟹一起吃，这是因为柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，会妨碍消化功能。葡萄吃起来酸涩的感觉其实就是鞣酸的味道，如果葡萄和螃蟹，或者海鲜一起大量食用，也会有柿子和螃蟹同食的中毒风险。所以进食葡萄和海鲜，最好隔开四个小时。

（二）葡萄和牛奶

葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。

（三）吃葡萄后立刻喝水

吃葡萄后立刻喝水，可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化发酵，加速肠道蠕动，就会产生腹泻。

（四）葡萄和补铁药、补钙药

鞣酸就像一块“吸铁石”，如果您正在吃补铁药和补钙药，也不要和葡萄一起吃，因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走，铁和钙还会凝固在一起，变成结石。建议隔开半小时后再吃。

三、葡萄如何清洗？

葡萄摘来了，还要会洗哦！不然吃了容易拉肚子。

其实，想把葡萄洗干净也不是很难，只要掌握一点点小技巧就好啦！下面我们赶紧来看看吧。

葡萄不要揪下来洗。很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得这样洗得干净。然而，事与愿违，从营养和安全的角度来说，这种方法是错误的。因为这样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。所以，最安全的做法是，先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。然后，将其浸泡10分钟左右，这个过程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。最后，再用清水冲洗干净即可。