一是源头保障。强化食品安全信息追溯管理，开展食用农产品“一品一码”全过程追溯体系建设，督促食用农产品销售者从正规渠道采购，查验并留存可溯源凭证，提升食用农产品追溯水平全县共96家食用农产品经营单位注册三明市“一品一码”食用农产品追溯系统，累计录入追溯信息32万余条。

二是品牌保障。大力培育发展豆腐皮、生态蛋鸡、特色水产、赖坊花生、生态茶果等区域特色农产品商标、地理标志商标，强化农产品商标品牌保护运用，指导“清流豆腐皮”、“清流溪鱼”等地理标志保护产品申请地标专用标志新图标，保证产品质量，提升产品信誉。

三是监管保障。加大抽检监测力度，紧盯高风险品种、高风险指标、高风险区域，把流通范围广、投诉举报集中、风险点高以及节目热销食品作为抽检重点品种，共监督抽检食用农产品137批次，开展蔬菜农残、水果农残、水产品甲醛等快速检测2800批次。