问：《方案》出台的背景？

答：为认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话和关于食品安全工作的重要指示精神，牢固树立以人民为中心的发展思想，大力实施食品安全战略，全面落实“四个最严”的要求，构建从“农田到餐桌”、覆盖人民群众日常基本消费食品的“一品一码”全过程追溯体系，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》《福建省食品安全条例》《福建省食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》等相关法律法规及规章、制度、文件的精神，结合我县实际，于近期制定出台了《清流县食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作实施方案》。

问：《方案》的工作目标和任务？

答：按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求，以“一品一码”（一个批次产品有唯一的追溯码）为总体思路，构建数据驱动、多方协同的食品安全治理模式，打造统一的“福建省食品安全信息追溯管理平台”，建立覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系，实现食品质量安全全覆盖全链条可追溯，保障广大群众饮食安全的知情权和监督权，促进我市食品安全状况的稳步提升。

工作任务有三点。一是制定《福建省食品安全信息追溯管理办法》配套规范性文件。市直各相关部门要依据《福建省食品安全信息追溯管理办法》制定相应规范性文件，并出台激励扶持政策，明确生产经营主体未按规定履行相关义务的罚则。二是推进农产品批发市场标准化建设。要依据省上制定的农产品批发市场的建设标准，加大对市场的改造建设力度，打造符合农产品追溯要求的规范化批发市场。三是推行“共建共治共享”的追溯体系管理运营模式。要建立以“源头赋码、过程记录”为核心的食品追溯管理责任体系。打造各方共同参与、共创价值、共享成果的良性机制。

问：开展《方案》的步骤？

答：分为三个步骤。

（一）2017年12月。县政府研究通过我市食品安全全过程追溯体系建设工作实施方案，明确工作内容、部门分工、进度安排和经费预算等；

（二）2017年12月—2018年1月

1.依据《福建省食品安全信息追溯管理办法》，出台相应规范性文件；

2.完成试点工作，实现重点食品和食用农产品的全过程可追溯。具体工作内容：（1）完成对部分重点的食品和食用农产品的“一品一码”追溯工作（2）各相关部门要出台对食品和食用农产品生产经营者开展食品追溯工作（包括源头赋码和上传追溯信息等）的相关激励扶持政策；（3）各有关政府部门完成追溯平台的改造升级，抓好本部门追溯平台的运行、维护和推广，完成试点工作职能监管环节的追溯信息上传。

（三）2018年全年

认真学习借鉴试点经验，依据职责全面开展对人民群众日常生活中所必须的各类食品的“一品一码”追溯工作。推动农产品批发市场“一进口、一出口”的标准化建设改造，实现全县范围内食品和食用农产品全过程可追溯。